2018. már 20.

Finom gombás karaj

írta: Annikka
Finom gombás karaj

gombas_4.jpg

Ennek az ételnek az a jó tulajdonsága, hogy előző nap teljes egészében elkészíthető, másnap már csak sütni kell. Hidegen szeletelve is nagyon mutatós.

Hozzávalók:

1 kg csont nélküli rövidkaraj
20 dkg gomba
2 keménytojás
1 tojás
sertéssült fűszerkeverék
petrezselyem
só, bors
olaj

A hús tetejét hosszában a feléig bevágom úgy, hogy széthajtva V alakot kapjak. Körben mindenhol jó alaposan bedörzsölöm a fűszerkeverékkel, és pihentetem, hadd járják át az ízek.

Az apróra vágott gombát sóval, borssal olajon megpárolom. Lahúzom a tűzről, és összekeverem az apróra vágott keménytojással, a nyers tojással és a petrezselyemmel. Ezzel a keverékkel töltöm meg a V alakban szétnyitott húst.

Alaposan belenyomkodom, és olajjal megkent alufóliába csomagolom.

Idáig akár előző nap is előkészíthetjük, másnap már csak be kell tenni a sütőbe.

Az alufóliás csomagot egy tepsibe vagy jénaiba fektetem, ujjnyi vizet öntök alá, és 180 fokon sütöm, amíg megpuhul (kb. 1 óra), majd a fóliát széthajtva 200 fokon szép barnára pirítom.

gombas_1.JPG

gombas_3.jpg

Szólj hozzá

tojás gomba rusztikus gyors ebéd