2018. jún 27.

Álomfinom meggyes pite

írta: Annikka
Álomfinom meggyes pite

 meggyes_2.jpg

Fantasztikusan ropogós, omlós tészta, fűszeres, krémesen folyó meggyes töltelékkel. Feledhetetlen élmény!

Hozzávalók:

a tésztához

25 dkg liszt
1 tk. porcukor
csipet só
23 dkg hideg vaj
kb. 4-5 ek. hideg víz

a töltelékhez

15 dkg cukor
1 vaníliás cukor
3 ek. liszt
1 kk. kardamom
50 dkg magozott meggy
2 ek. vaj
kevés tejszín
zsemlemorzsa

A lisztet, a cukrot, a sót összekeverem és elmorzsolom a hideg vajjal. Lehűtött kézzel, a hideg vizet hozzáadva gyors mozdulatokkal labdává gyúrom. 1 órára hűtőbe teszem.

A töltelékhez összekeverem a cukrot, a lisztet, a kardamomot és hozzáadom a meggyet is.

A tészta egyik feléből kb. 25 cm-es korongot nyújtok, és kibélelek vele egy 22 cm-es tortaformát. Vékonyan megszórom zsemlemorzsával, belekanalazom a tölteléket, és a tetejére csipkedem a vajat.

A tészta másik felét is kinyújtom, befedem vele a tölteléket, és a szélét az alsó tészta peremével összeillesztem, összenyomkodom. A tetejét vékonyan megkenem tejszínnel és megszórom kristálycukorral. A közepét X alakban bevágom, hogy a gőz távozni tudjon.

200 fokos sütőben kb. 1 óra 15 percig sütöm, míg szép aranybarna lesz.

Bármilyen más gyümölccsel is elkészíthető, nagyon finom pite.

 meggyes_1.jpg

Szólj hozzá

meggy süti rusztikus omlós tészta