Rumos, gesztenyés pulykatekercs

p1140865_fotor_2.jpg

Rumos meggy, édes gesztenye és omlós pulykahusi, remekül kiegészítik egymást.

Hozzávalók:

80 dkg pulykamell filé
25 dkg gesztenyemassza (édes)
½ üveg rumos meggy
olaj
só, bors
őrölt szegfűszeg
őrölt szerecsendió

a szószhoz:
2 ek. vaj
1 üveg magozott meggy
2 ek. ételsűrítő
1 dl tejszín

A pulykamell szeleteket gyengén kiklopfolom, sózom, borsozom, meghintem kevés őrölt szegfűszeggel és szerecsendióval.
A gesztenyemasszát villával szétnyomkodom. Fellazítom 2-3 kávéskanál rumos meggylével annyira, hogy jól kenhető legyen, de ne legyen folyós.
A hússzeleteket megkenem a gesztenyével, és mindegyikbe teszek 3-4 szem rumos meggyet, majd feltekerem és hústűvel megtűzöm. Ha van házi rumos meggyünk, az a legjobb, ha nincs, tegyünk néhány kanál rumot a meggykompóthoz.
Egy serpenyőben, forró olajon világosbarna kérget sütök a tekercsekre, majd tepsibe teszem, és 2 dl víz kíséretében mehet a sütőbe. 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsül. Gyakran kell locsolgatni.

A meggyszószhoz a felmelegített vajban kicsit megpárolom a meggyszemeket, ha maradt a rumos meggyből, azt is hozzáteszem. Felöntöm a kompót levével, összemelegítem, és mehet bele a tejszín is. A hideg vízzel elkevert ételsűrítővel besűrítem a szószt. Reszelek bele egy kis szerecsendiót és szegfűszeget.

Hercegnő burgonya vagy krokett megy hozzá a legjobban.
p1140857_fotor_2.jpg

p1140879_fotor_2.jpg

 

A bejegyzés trackback címe:

https://gyorsfinomreceptek.blog.hu/api/trackback/id/tr8613529011

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Gyors és finom receptek

Gyorsan elkészíthető, egyszerű, de nagyon finom, természetes, rusztikus ételek receptjeit találod ezen a blogon. Keresgélj kedvedre, kísérletezz bátran, és főzz finom ételeket könnyedén, örömmel, jó kedvvel! És, ha nem csak recepteket szeretsz olvasni, hanem könyveket is, látogass el Könyv-varázs című oldalamra, ahol könyvajánlókat találsz.

Címkék

3 alapanyagból (14) áfonya (2) ajándék (3) alma (11) ananász (2) aszalt gyümölcs (2) bab (4) bacon (6) balzsamecet (3) bazsalikom (7) besamel (1) birsalma (1) borsmártás (1) brokkoli (3) bulgur (3) cékla (6) citrom (4) csili (1) csípős (2) csirkecomb (3) csirkemell (5) csirkeszárny (1) csokimáz (2) csokitorta (1) csokoládé (7) csokoládékenyér (1) csombor (1) cukkini (3) desszert (5) dió (13) édesburgonya (4) egészséges (36) egyszerű (80) egytálétel (9) eper (1) fahéj (2) feltét (1) feta sajt (5) finn (2) fűszeres (1) fűszerolaj (1) gesztenye (2) gnocchi (2) gomba (14) grépfrút (1) gyors (23) gyors ebéd (100) gyors vacsora (101) gyümölcsös (23) hagyma (2) hal (3) hollandi mártás (2) hűsítő (1) hús nélkül (50) juhtúró (2) kakukkfű (8) kalács (2) kaliforniai paprika (1) kapor (4) káposzta (5) káposztás nokedli (1) karalábé (5) karfiol (4) kávé (1) keksz (2) ketchup (1) kígyótök (1) klasszikusok másképp (2) kolbász (2) könnyű (26) köret (8) körte (2) krumpli (23) kukorica (6) kurkuma (1) kuszkusz (2) Kvíz (1) látványos köret (8) lazac (1) lekvár (4) lekváros (1) lencse (2) máj (2) majonéz (3) majoranna (2) mák (1) mandula (5) marhahús (2) mártás (1) mascarpone (1) másképp (2) mediterrán (1) meggy (1) mennyiségek (1) méz (3) muffin (1) mustár (1) narancs (9) narancslekvár (1) nokedli (1) nutella (1) omlós tészta (1) oregano (2) orzo (1) őszibarack (1) őszi étel (2) paprika (1) paradicsom (11) pita (2) polenta (1) póré (1) provanszi fűszer (4) pulyka (3) ragu (3) rakott (1) reggeli (6) répa (1) rizs (3) rozmaring (12) rózsabors (1) rum (2) rusztikus (53) sajt (5) sajtmártás (2) saláta (1) saláták (20) sárgaborsó (1) sárgarépa (8) saslik (1) savanyú káposzta (2) sertéshús (8) sós süti (1) spenót (4) sült zöldség (3) sütés nélkül (2) süti (38) sütőtök (3) szárnyas (1) szárzeller (1) szilva (3) szőlő (2) tabulé (1) tárkony (3) tészta (1) tésztás ételek (16) tojás (5) tojásfehérje (1) tojáshab (1) tojássaláta (2) tök (1) túró (5) uborka (3) újhagyma (1) ünnepi fogások (32) vacsora (3) vörösbor (1) zab (1) zabkása (1) zabpehely (1) zeller (3) zöldbab (4) zöldborsó (4) zöldség (39) zsemlemorzsa (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása