Hekk zöldséges krumplisalátával

hal_2.jpg

Akár a karácsonyi menü része is lehet ez a finom hekk krumplis bundában.

Hozzávalók:

4 szelet hekk filé
4 közepes krumpli
liszt
1 tojás
kevés citromlé
olaj (a sütéshez)

a salátához:

3 nagyobb salátaburgonya
3 nagyobb lila burgonya
1 nagy sárgarépa
1 nagy fehérrépa
kis darab zeller
2 dl zöldségleves
1 kis szál újhagyma (a díszítéshez)

az öntethez:

1 tojássárgája
2 ek. fehérbor ecet
1 ek. mustár
1 dl olívaolaj
2 mk. szárított majoranna v. 1 cs. friss
só, bors

A halszeleteket szobahőmérsékleten felengedem, alaposan felitatom róla a nedvességet, sózom, egy kevés citromlével meglocsolom és félre teszem, amíg a saláta elkészül.

A zöldségeket félkarikákra vágom. A zöldséglevest felforralom, a krumplit, répákat, zellert beleteszem, és együtt megfőzöm. Egy másik lábasban a lila burgonyát főzöm meg sós vízben.
Az öntethez a tojássárgáját elkeverem az ecettel és a mustárral. Ezután lassan adagolva hozzákeverem az olajat, beleteszem a majorannát, sózom, borsozom. Ráöntöm a megfőtt zöldségekre, óvatosan összekeverem, majd az apróra csíkokra vágott újhagymával megszórom. Mehet a hűtőbe, míg elkészül a hal. A salátát előre is elkészíthetjük, nem árt neki, ha pihen, csak jobban összeérnek az ízek.

A megtisztított krumplikat lereszelem, és jó alaposan kinyomkodom, hogy ne legyen vizes. A halszeletekről, ha kell még, felitatom a nedvességet, lisztbe, felvert tojásba és a reszelt krumpliba forgatom. A krumplit óvatosan rányomkodom.
Serpenyőben olajat melegítek, egy keveset a krumpliból beledobok, ha feljön a tetejére és sülni kezd, akkor már jó a hőfok, mehetnek bele a halak. Szép aranybarnára sütöm, és papírtörlőre szedem.

hal_3.jpg

 

A bejegyzés trackback címe:

https://gyorsfinomreceptek.blog.hu/api/trackback/id/tr3214386600

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Attilajukkaja 2018.11.24. 09:48:40

Hal borzaska. :o)
Ki fogom próbálni, de reszelt zellergumót is teszek a krumplihoz, mert nagyon szeretem az ízét.

Annikka 2018.11.24. 16:20:39

Jó ötlet, finom is az!

Gyors és finom receptek

Gyorsan elkészíthető, egyszerű, de nagyon finom, természetes, rusztikus ételek receptjeit találod ezen a blogon. Keresgélj kedvedre, kísérletezz bátran, és főzz finom ételeket könnyedén, örömmel, jó kedvvel! És, ha nem csak recepteket szeretsz olvasni, hanem könyveket is, látogass el Könyv-varázs című oldalamra, ahol könyvajánlókat találsz.

Címkék

3 alapanyagból (14) áfonya (2) ajándék (3) alma (11) ananász (2) aszalt gyümölcs (2) bab (4) bacon (6) balzsamecet (3) bazsalikom (7) besamel (1) birsalma (1) borsmártás (1) brokkoli (3) bulgur (3) cékla (6) citrom (4) csili (1) csípős (2) csirkecomb (3) csirkemell (5) csirkeszárny (1) csokimáz (2) csokitorta (1) csokoládé (7) csokoládékenyér (1) csombor (1) cukkini (3) desszert (5) dió (13) édesburgonya (4) egészséges (36) egyszerű (80) egytálétel (9) eper (1) fahéj (2) feltét (1) feta sajt (5) finn (2) fűszeres (1) fűszerolaj (1) gesztenye (2) gnocchi (2) gomba (14) grépfrút (1) gyors (23) gyors ebéd (100) gyors vacsora (101) gyümölcsös (23) hagyma (2) hal (3) hollandi mártás (2) hűsítő (1) hús nélkül (50) juhtúró (2) kakukkfű (8) kalács (2) kaliforniai paprika (1) kapor (4) káposzta (5) káposztás nokedli (1) karalábé (5) karfiol (4) kávé (1) keksz (2) ketchup (1) kígyótök (1) klasszikusok másképp (2) kolbász (2) könnyű (26) köret (8) körte (2) krumpli (23) kukorica (6) kurkuma (1) kuszkusz (2) Kvíz (1) látványos köret (8) lazac (1) lekvár (4) lekváros (1) lencse (2) máj (2) majonéz (3) majoranna (2) mák (1) mandula (5) marhahús (2) mártás (1) mascarpone (1) másképp (2) mediterrán (1) meggy (1) mennyiségek (1) méz (3) muffin (1) mustár (1) narancs (9) narancslekvár (1) nokedli (1) nutella (1) omlós tészta (1) oregano (2) orzo (1) őszibarack (1) őszi étel (2) paprika (1) paradicsom (11) pita (2) polenta (1) póré (1) provanszi fűszer (4) pulyka (3) ragu (3) rakott (1) reggeli (6) répa (1) rizs (3) rozmaring (12) rózsabors (1) rum (2) rusztikus (53) sajt (5) sajtmártás (2) saláta (1) saláták (20) sárgaborsó (1) sárgarépa (8) saslik (1) savanyú káposzta (2) sertéshús (8) sós süti (1) spenót (4) sült zöldség (3) sütés nélkül (2) süti (38) sütőtök (3) szárnyas (1) szárzeller (1) szilva (3) szőlő (2) tabulé (1) tárkony (3) tészta (1) tésztás ételek (16) tojás (5) tojásfehérje (1) tojáshab (1) tojássaláta (2) tök (1) túró (5) uborka (3) újhagyma (1) ünnepi fogások (32) vacsora (3) vörösbor (1) zab (1) zabkása (1) zabpehely (1) zeller (3) zöldbab (4) zöldborsó (4) zöldség (39) zsemlemorzsa (2) Címkefelhő
süti beállítások módosítása