Gyors és finom receptek

Kicsit hosszú a leírás, de egyáltalán nem olyan bonyolult, mint amilyennek első ránézésre tűnik. És ha szeretitek a krémes, csokihabos, pörkölt mandulás ízt,semmiképp se hagyjátok ki, megéri a fáradtságot! Ha vendégek jönnek, előző nap is el lehet készíteni, és hűtőben tárolni. 

hozzávalók:
a tésztához

12,5 dkg vaj
2,5 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
20 dkg liszt
1 tojás
csipet só

a krémhez

25 dkg feketecsoki
3 ek. cukor
2 egész tojás
4 tojás sárgája
20 dkg vaj

a díszítéshez

mandulalapok
2-3 db kivi

A vajat a kétféle cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a kissé felvert tojást és a lisztet egy csipet sóval. Gyors mozdulatokkal cipót gyúrok belőle. Fóliába csomagolva 20 percre mehet a hűtőbe.

Kivajazom a gyümölcstortaformát, és ha letelt az idő, a tésztát kb. 3 mm-es kerek lappá nyújtom. A formába illesztem, és jól belenyomkodom. Újabb 20 percre visszamegy a hűtőbe.

Ha ez is letelt, következik a vakon sütés. Sütőpapírt fektetek a tésztára úgy, hogy az oldalát is befedje, és erre szórom a babot, lencsét vagy rizst, ami éppen van otthon. Ez csak nehezéknek kell azért, hogy a tészta ne púposodjon fel. 180 °C-on 10 percig sütöm, aztán kipakolom a nehezéket és a sütőpapírt, és még 5-10 percig sütöm, amíg kicsit barnulni kezd. Ezután kiveszem, és hűlni hagyom.

Jöhet a krém! A csokit vízgőz fölött felolvasztom. Egy másik edényben, szintén vízgőz fölött a tojásokat és a cukrot habos masszává verem. A végeredmény az eredeti mennyiség négyszerese lesz.
A vajat apránként a megolvadt csokiba keverem, és óvatosan a habos masszát is beleforgatom, majd ráöntöm a tésztára, és megszórom mandulalapokkal Újabb 10 perc sütés  következik, majd kiveszem a sütőből, és ha már langyos, a formából is.

Hidegen kellene fogyasztani, ha ki tudjátok várni. Nálunk ez általában nem szokott sikerülni!
Nagyon jól megy hozzá nemcsak színben, de ízben is a kivi.