Egy réges-régi rakott tészta, újra felfedezve.
Hozzávalók:
25 dkg kockatészta
25 dkg gesztenyemassza
10 dkg porcukor
3 tojás
4 dl tej
1 dl víz
2 dl tejszín
0,5 dl rum
1 cs. vaníliás cukor
vaj,
zsemlemorzsa
2 kk. só
a tetejére:
étcsokoládé
kristálycukor
½ cs. vaníliás cukor
A tejet, a vizet, a vaníliás cukrot és a sót összekeverem, és ebben főzöm meg a tésztát.
Közben a tojássárgákat a tejszínnel és a cukorral símára keverem, és beleforgatom a kifőtt, kicsit lehűtött tésztát.
A tojásfehérjét kemény habbá verem, és azt is hozzáadom.
Kivajazott, morzsázott jénaiba teszem a tészta felét. Krumplinyomóval rányomom a gesztenyét, és meglocsolom a rummal.
Befedem a megmaradt tésztával, és vaníliás kristálycukorral megszórom.
180 fokon sütöm, amíg a teteje kicsit megpirul.
Tálalás előtt még megszórom egy kevés vaníliás kristálycukorral, és meglocsolom olvasztott csokoládéval.
Az igazsághoz hozzátartozik, hogy olyan szépen szeletelni, ahogy a képen látható, csak hidegen lehet. Melegen nem marad ilyen szépen egyben, de annyira finom, hogy a szépségért kárpótol az íze.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
