Ropogós csirkecomb narancsmártással.
Hozzávalók:
8 db csirke felsőcomb
sült csirke fűszerkeverék (őrölt fahéj és szegfűszeg)
2 dl sör
1 kk. méz
olaj
a mártáshoz:
3 narancs leve
1 narancs húsa
2 ek. méz
1 ek. étkezési keményítő
4 dkg vaj
őrölt fahéj és szegfűszeg
pecsenyelé
A combokat alaposan bedörzsölöm a fűszerekkel (aki ízek terén bátrabb, kevés fahéjat és szegfűszeget is keverhet bele).
Akár előző nap is el lehet készíteni, és hűtőben pihentetni.
Olajozott tepsiben kevés víz hozzáadásával, alufóliával lefedve puhulásig sütöm, majd a mézes sörrel megkenem, és fólia nélkül aranybarnára sütöm.
Közben elkészítem a mártást: a narancslevet és -darabokat a mézzel, a fűszerekkel lassú tűzön, kevergetve sűrítem. A pecsenyeléből is hozzáteszek néhány kanállal. Ha nem elég sűrű, hideg vízben feloldott keményítővel sűrítem. Hogy selymes legyen, hozzáadom a vajat is.
A köret rozmaringos-narancsos sült krumpli, a receptet itt találod.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
